Ana səhifə

PİLİÇlerde hormon,antiBİyotik kalintisi


Yüklə 9.12 Kb.
tarix15.06.2016
ölçüsü9.12 Kb.
PİLİÇLERDE HORMON,ANTİBİYOTİK KALINTISI

  • Hatırlanırsa;konu domateslerdeki hormon kavgasıyla başladı,antibiyotik kullanımıyla karıştırıldı ve hemen ardından,bilinen kişilerce piliç etlerine yöneltildi.Burada düşünüyorum;konuda hassas olmak için ya spor yazarı yada spor klubü yöneticisi konumunda mı olmak gerekiyor ? Böylesi talihsiz çabalarla,kaybetmek durumunda oldukları spor ilgisini kazanabilmek için bu yapılanları,insanlarımız ” böylece spor yapıyorlar” diyerek değerlendirmesi beklenirdi.

Bence kabuledilemez olanı;bu boş,sansasyonel gösterilerle,beslenme yetersizliği ve bu zincirdeki protein açığını sık dile getirip dertlendiğimiz ülke insanlarımıza biraz daha engel getirmek,gıdalarını bir parça daha çalmak vicdansızlığıdır.

Bunun yanında,sektörümüzün de hataları büyüktü.Başta kaale almayalım dedik;geç kaldık.Devamında da yek vücut cevaplama yerine,çeşitli ağızlardan serzenişlerle yetindik.Sonrasında,daha da hata yaptık; (bir kısım enteğrasyonlarca) “bizim etimiz hormonsuz/antibiyotiksizdir”diyerek krıtiklere kapı açtık.



  • Geliniz,bilmeden,düşünmeden ortaya atılan 4 olumsuz iddiayı irdeleyelim:


1-Hapsedilmiş hayvanlar: Eğer bu türlü intansif yetiştiricilik zorunlu modeli uygulanmıyor olsaydı, günümüzdeki gıda gereksinime cevap verebilecek hayvan populasyonuna sahibolabilmek için gezmeye bırakılan tavuklara basmadan yürüyemiyor olurduk.Hibridizasyonla sadece et yada yumurta verimine proğramlanmış tüm hayvanların enerjilerini yönlendirebilmek üzere hareketlerini kısıtlamak zorunluluğu vardır.Bu amaçladırki;tavuklar,bıldırcınlar,beç tavukları,sülünler,ördek/kazlar,besiye alınmış danalar,koyunlar v.b.aynı tarzda üretilirler.
2-Sun’i besleniyorlar:Yem karışımının doğadaki Mısır,Buğday,Arpa Soya,Ayçiçeği v.b.lerden oluştuğunu ve yapılanın sadece bu karışımın uygun oranlarda harmanından yapıldığı bilinebilseydi,ne kadar “suni”denebileceğini sorgulamak gerekirdi.Üstelik,bu hammaddelerden birinin bozukluğu,hayvanın yemeyi reddetmesine neden olacağı içinde en temizi seçilmek zorunluluğu vardır.Hatta kullanılan yağ,insanların kullanım kalitesinde olduğu içindirki,zaman zaman,yemeklik yağı (Ücreti yada yetersizliği) problemi yaşanır.Tabiatta yaşayanların ise,en yaygın gıdalarının diğer hayvan/insan dışkılarından sağlandığını biliriz.Bence,bu beslenme türüne “suni” diyen gazete köşecilerimizin ağır bir Kokoreç vede Tükrük köftesi alışkanlıkları olmalıdır.
3-Hormon kullanım masalı:Geçmişte (1972) Fransada iken,”hormonlu piliçler”(pullette d’hormone) yasaklandı devri konuşuluyordu ve hatta konuya ilgili balatlar dizeleniyordu.

Gariptir ki,o tarihte de hormonlu piliç lafı;intansif yetiştiricilik ve kontrolsüz antibiyotik kullanımlı piliç eti üretimi anlamında kullanılıyordu,hormon kullanımı nedeniyle değil.Devamında da kontrole alınan sadece kullanılması olanaklı şimiyoterapötikler idi.İntansif yetiştiricilik ise yoğunlaştı.Görüyoruz ki,30 yıl önceki bu faraziyeyi bizim yazarlar yeni düşünüp kullanıma geçiyorlar.Benim benzeri,35 yılık meslektekilerde “Bunların bahsettikleri nedir acep”diye düşünüyorlar.


4-Antibiyotik alıyorlar:Evet;her insan ve her canlı kadar.Bu gerçek dile getirildiğinde,açık oturum yada röportaj elemanları,her zamanki oyunlarıyla; “vay,demek kullanıyorsunuz”u dallandırıp açıklamaların önünü kestiler.Ne varki,bu türlü katıklar gerektiğinde kullanılır vede kalıntısı olamayacak bir zaman öncesinden,hem sağlık hemde ekonomik nedenlerle kullanımdan kaldırılırlar.Tavukçuluk,bu konuda AB yasaklarını-getirilerinden önce- kabul etmiş,uygulamış ve kontrole almış ilk sektördür.Son yıl içerisinde,AB uzmanlarının defalarca kontrol edip “üretimleriniz bizlerin yiyebileceği kalitede” derlerken”bizim köşecilerin boğazları nasılda daha hassas olabiliyor”un yanıtı,çarpık amaçlarını özetlemeye yeterli olacaktır.

Uzm.Vet.Hekim Güney GÖKÇELİK


Verilənlər bazası müəlliflik hüququ ilə müdafiə olunur ©kagiz.org 2016
rəhbərliyinə müraciət