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Atividade antioxidante do fruto araçÁ-boi


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tarix10.06.2016
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ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO FRUTO ARAÇÁ-BOI (EUGENIA STIPITATA).

Mariana Maciel Garcia1 Rafaela Esteves da Silva2

Natália Faria Romão3

Francisco Carlos da Silva4

Rosa Maria do Vale Bosso5
APRESENTAÇÃO EM POSTER

O Araçá-boi (Eugenia stipitata), pertencente à família Myrtaceae é uma fruta típica da Amazônia ocidental sendo também cultivada em menor proporção em outros países com clima tropical úmido. Apresenta grande potencial na agroindústria do norte do Brasil pela venda de sorvetes, geléias, sucos, vitaminas e iogurtes. O araçá-boi é uma fruta que contém uma casca fina, com polpa suculenta, pouco fibrosa, com quantidades consideráveis de proteínas, lipídios e grande quantidade de carboidrato, vitaminas A (7.75 µg), B (9.84 µ) e C (23.30 µg). O objetivo deste trabalho é pesquisar a atividade antioxidante do Araçá-boi. Para a realização desta pesquisa utilizamos o método DPPH com a finalidade de determinar a atividade antioxidante desse fruto. Este método consiste na captura do radical DPPH (2,2-difenil-1-picril-hidrazil) por antioxidantes, resultando em uma absorbância que é medida através do espectrofotômetro calibrado em 515 nm. O DPPH é um simulador de radical livre obtido através de sua dissolução em um meio orgânico. Nossos resultados demonstram que o araçá-boi potencial antioxidante satisfatório. Os antioxidantes ajudam tanto na inibição quanto na redução de lesões celulares causadas por radicais livres evitando oxidação excessiva. É de extrema importância à ingestão de antioxidantes para uma vida saudável, prevenindo doenças que estão relacionadas com o acúmulo de radicais livres. Os antioxidantes estão inclusos em uma dieta rica em frutas, verduras e legumes. Este estudo vem corroborar com a popularização do araçá-boi no Brasil levando em consideração os seus benefícios à saúde colaborando na inclusão de mais uma fruta na dieta que possa melhorar a qualidade de vida da população.



Palavras chaves: Eugenia stipitata. Antioxidante. DPPH.

1 Acadêmica de Ciências Biológicas modalidade Bacharelado, Universidade Luterana de Ji-Paraná, mariana.maciel.garciaa@gmail.com

2 Acadêmica de Ciências Biológicas modalidade Bacharelado, Universidade Luterana de Ji-Paraná, Esteves.rafaela@yahoo.com.br

3 Profa. MSc Natália Faria Romão, Docente do Departamento de Ciências Biológicas, Universidade Luterana de Ji-Paraná,nataliaromão2@gmail.com



4 Prof. MSc Francisco Carlos da Silva, Docente do Departamento de Ciências Biológicas, Universidade Luterana de Ji-Paraná, fcsbiologicalscience@gmail.com


5 Orientadora: Profa. Dra. Rosa Maria do Vale Bosso, Docente do Departamento de Ciências Biológicas, Universidade Luterana de Ji-Paraná, rosarmvb@yahoo.com.br



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